Backen
Rosinenbrot
Zutaten:
500 ml Milch
900 g Mehl
80 g Butter
90 g Zucker
1 Teelöffel Salz
2 Tüten Trockenhefe
150 g Rosinen
Etwas Butter zum Einfetten der Kastenform
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Zubereitung:
Margarine auflösen, die Milch zugeben. Diese Flüssigkeit mit Mehl, Zucker, Salz und Dauerbackhefe zu einem festen Teig verkneten, zum Schluss noch die Rosinen unterkneten.
Den Teig ca. 1 Std. gehen lassen.
Danach noch einmal durchkneten und in eine gefettete große Kastenform geben.
Den Backofen auf 50° C vorheizen und das Brot darin noch einmal ca. 15 Min. gehen lassen. Danach den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze einstellen und das Rosinenbrot ca. 40 – 45 Min. backen.
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